Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

La revista Family Tree ha sido un referente en la investigación genealógica y la preservación de tradiciones familiares. A lo largo de sus décadas de existencia, esta revista ha recopilado y compartido valiosas recetas culinarias que representan una ventana al pasado. En este artículo, te presentaremos las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree, que no solo te harán viajar en el tiempo, sino también deleitar tu paladar con sabores históricos. ¡Prepárate para saborear la historia en cada bocado!

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Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

Estas recetas antiguas son recetas familiares de los lectores, autores y editores de Revista Árbol Genealógico; ¡Esto significa que han sido modificados, perfeccionados y quemados a lo largo de generaciones! Diviértete y siéntete libre de sustituir las alergias o preferencias alimentarias si es necesario. Haga clic aquí para obtener una tabla de conversión de medidas antigua que puede descargar de forma gratuita.


pan de calabacín

Andrew Koch, editor de Revista Árbol GenealógicoElla aprecia esta receta de pan de calabacín. “Mi mamá hace esto para mi hermana y para mí en ocasiones especiales: Navidad, el primer día de clases y cumpleaños”, escribe Andrew. “¡Cuando estaba en la universidad, incluso nos hizo algunos para mí y para mis compañeros de cuarto durante los exámenes finales!”

Necesitará:

  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de calabacín, sin pelar y rallado
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de polvo para hornear
  • 2 ½ cucharaditas de canela
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica

Engrase y enharine ligeramente dos moldes para pan. Mezcle los huevos, la vainilla, el aceite y el calabacín en un tazón grande. En otro tazón grande, combine ambas mezclas y revuelva bien. Vierta la mitad de la mezcla en cada molde para pan y hornee a 325° durante una hora. Deje enfriar en moldes sobre una rejilla durante 15 minutos. Retirar de los moldes y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Rinde dos hogazas de pan.

Andreas Koch


Pastel de crema de moca

Esta es una receta familiar a la que le faltan algunos detalles como la temperatura del horno. Experimente con esta receta para crear su propia variación única.

Necesitará:

  • 1 taza de azúcar granulada
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 ½ tazas de harina tamizada
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 claras de huevo batidas hasta obtener una espuma firme
  • ½ taza de leche dulce
  • ½ taza de café moca java fuerte

Primero bata la mantequilla y el azúcar; Agrega la leche, luego la harina y el polvo para hornear; Finalmente las claras de huevo. Hornea en tres capas a fuego medio.

Para el relleno: Prepare media taza escasa de café moca java fuerte, reservando 2 cucharadas para el glaseado. al resto agregue leche dulce hasta obtener media pinta; Pon esto a baño maría y caliéntalo. Cuando esté frío, agregue 1 taza de azúcar; 2 cucharadas de harina; Yemas de 4 huevos, batidas bien. Cocine por 15 minutos, revolviendo frecuentemente; Cuando la mantequilla esté tibia, agregue lentamente 2 cucharadas de mantequilla. Divida el relleno entre las capas del bizcocho y termine la parte superior con el siguiente glaseado: Mezcle 1 taza de té de azúcar glass y la clara de un huevo; Agrega las dos cucharadas de café y bate hasta que esté suave y suave.

Sra. AE Goodrich


pastel de las escrituras

Esta receta es el regalo navideño perfecto para toda la familia. Es un bizcocho sencillo con pasas, higos y almendras. Cada ingrediente y cada paso es una inteligente alusión a pasajes bíblicos. Siéntete libre de sustituirlo por lo que tengas en tu despensa.

Necesitará:

  • 1 taza de mantequilla (Jueces 2:25)
  • 3 ½ tazas de harina (1 Reyes 4:22)
  • 3 tazas de azúcar (Jeremías 6:20)
  • 2 tazas de pasas (1 Samuel 30:12)
  • 2 tazas de higos (1 Samuel 30:12)
  • 1 taza de almendras blanqueadas (Génesis 24:17)
  • 1 taza de agua (Génesis 24:17)
  • 6 huevos (Isaías 10:14)
  • 1 cucharada de miel (Éxodo 16:21)
  • Una pizca de sal (Levítico 2:13)
  • Especias al gusto (1 Reyes 10:10)

En cuanto a las instrucciones para esta receta en particular, la Sra. AA Anderson aconseja: “Sigue el consejo de Salomón de preparar buenos muchachos y tendrás un buen pastel. Proverbios 13:24”.

Sra. AA Anderson


Los pastelitos de Diana

Esta receta proviene de Revista Árbol GenealógicoLa ex editora, Diane Haddad. Ella escribe: “Mi hermana me enseñó el secreto para comenzar con una mezcla para pastel y hacerla especial con algunas sustituciones simples”.

Necesitará:

  • Tu mezcla para pastel favorita
  • manteca
  • leche
  • Tu glaseado favorito (el mío es queso crema del antiguo libro de cocina de mi mamá: mezclé 1/2 taza de mantequilla blanda y 8 onzas de queso crema blando, agregué un chorrito de vainilla y 4 tazas de azúcar en polvo y una cucharada o dos de leche)
  • Chispitas, mini chispas de chocolate u otra decoración

Haga su mezcla para pastel en caja favorita, pero use mantequilla derretida en lugar de aceite (la misma cantidad) y suero de leche en lugar de agua (también la misma cantidad). Si usa una mezcla de chocolate, intente espolvorear una cucharada de cacao en polvo en la mezcla seca. Batir la masa con una batidora eléctrica en lugar de hacerlo a mano. Llene los moldes para cupcakes y hornee según las instrucciones del paquete. Dejar enfriar, glasear y decorar.

Diana Haddad


Pan de jengibre de hadas

Esta receta se considera perfecta “para los más pequeños”.

Necesitará:

  • 1 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de jengibre
  • ¾ cucharadita de limonada
  • 4 tazas pequeñas de harina, tamizada

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego disolver el refresco en la leche. Mezclar la leche y el refresco con la mantequilla y el azúcar, luego agregar la harina tamizada. Voltee los moldes para hornear y límpielos hasta que estén muy limpios, luego unte bien con mantequilla. Extiende la mezcla muy fina y hornea a fuego medio hasta que se dore. Cortar el pan de jengibre aún caliente en cuadritos y raspar con cuidado.

Sra. TW Brotherton


Galletas De Avena Y Pecanas

Esta receta de galletas de avena y nueces proviene de la caja de recetas personal de Fern, la abuela de la ex coeditora Madge Maril. Sin embargo, la letra no coincide completamente con las demás. “Me pregunto si será una de las recetas de sus hermanas”, se pregunta.

Necesitará:

  • 4 tazas de avena
  • 1 taza de aceite
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Medias nueces

Mezclar la avena, el aceite, el azúcar moreno y la sal. Deje reposar esta mezcla durante la noche. Agrega los huevos y la vainilla y mezcla bien. Deje caer la masa a cucharaditas sobre una bandeja para hornear engrasada (o bandeja antiadherente). Coloque la mitad de una nuez sobre cada galleta. Hornee en un horno a 375°. Deje reposar las galletas unos minutos antes de comerlas.

Madge Maril


Pastel de café “Maw-maw” de Marge

Marge y su familia vivieron al lado de la ex editora de Family Tree University, Vanessa Weiland, durante 21 años. “Ella se convirtió en otra abuela para mí. A ella todavía le gusta burlarse de mí porque solía ir a su casa a desayunar por segunda vez cuando era un niño pequeño. Mi mamá recibió esta receta de ella y es su contribución anual al brunch navideño”.

  • 1 caja de mezcla para pastel amarilla (simple, no del tipo natilla)
  • 3 huevos (1 para la base, 2 para el relleno)
  • 2 barras de mantequilla, cada una derretida pero no caliente (1 para la base, otra para el relleno)
  • 1 paquete de 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de azúcar en polvo

Precalienta el horno a 350 grados y engrasa un molde para hornear de 13×9. Para la base: Mezclar a mano la mezcla para pastel amarillo, 1 huevo y 1 trozo de mantequilla derretida. Extender en el fondo de la sartén. Para el relleno: (Para esto puedes usar una batidora eléctrica) Batir el queso crema hasta que quede suave. Agrega 2 huevos y la vainilla y continúa mezclando hasta que estén bien combinados. Agregue la mantequilla derretida y luego agregue con cuidado el azúcar en polvo poco a poco para no ensuciar. Una vez que esté todo bien mezclado, vierte sobre la mezcla para pastel. Hornee durante 40 a 50 minutos; El centro debe estar ligeramente blando y al presionar con un palillo deben quedar algunas migas.

Vanessa Wieland


patatas lionesas

Esta receta familiar está firmada “HFG”.

Necesitará:

  • 1 litro de patatas cocidas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta para probar

Primero sofreír la cebolla en la mantequilla hasta que esté ligeramente dorada, luego agregar las rodajas de papa, sazonar bien con sal y pimienta. Cuando esté todo bien caliente añadimos el perejil y cocinamos dos minutos.

Vanessa Wieland


Palitos de queso

Necesitará:

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de queso rallado
  • 2 onzas de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Un chorrito de pimienta de cayena
  • Agua

Extienda láminas de un cuarto de pulgada de grosor, córtelas en tiras y hornee a fuego medio. La masa debe tener la consistencia de la masa de un pastel.

Señora CB Woodhead


Guisado de Patatas Dulces

Necesitará:

  • 6 a 8 batatas
  • 1 barra de mantequilla derretida
  • Sal
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de todas las especias
  • ¾ taza de jugo de naranja

Hierva de 6 a 8 batatas grandes hasta que estén tiernas. Cortarlos en trozos y cocinarlos con la tripa puesta. Deje enfriar, luego retire la piel y colóquelo en un tazón grande para mezclar. Agrega los ingredientes restantes. Use un machacador de papas y triture la mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Colóquelo en un molde de 9 x 11. Hornee a 350° hasta que esté completamente caliente. En los últimos 10 minutos puedes agregar malvaviscos y dejar que se derritan hasta que se doren ligeramente por encima. También puedes agregar un poco de bourbon a la mezcla al reducir el jugo de naranja.


Salsa de chile de la abuela Fern

Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

Madge Maril


sopa de verduras

Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

Dado que esta tarjeta de recetas, también de la abuela Maril, es un poco más difícil de leer, aquí hay una versión mecanografiada.

Necesitará:

  • Pure de tomate
  • 2-8 latas de salsa de tomate
  • 1 paquete de mezcla de sopa seca
  • 1 lata de sopa de pollo con fideos Campbell’s
  • 1 cabeza de repollo
  • 1 apio pequeño
  • 1 pimiento

Agregue verduras adicionales al gusto. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Madge Maril


Camarones criollos de Frankie

Aunque no estamos seguros de quién es Frankie, nos alegra que la abuela Maril nos transmitiera esta excelente receta familiar.

Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

Madge Maril


Salsa de arándanos de la abuela

Esta receta proviene de la abuela de Andrew.

Necesitará:

  • Paquete de 12 onzas de arándanos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de jugo de naranja sin pulpa
  • 1 cucharadita de vainilla

Combine las bayas, el azúcar y el jugo en una cacerola mediana y deje hervir. Cocine rápidamente hasta que las bayas revienten (unos cinco minutos). Alejar del calor. Deje reposar durante cinco minutos y luego agregue la vainilla. Deje enfriar completamente antes de servir.

Andreas Koch


Cupcakes Fáciles De Feliz Cumpleaños

Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

Esta receta proviene de la antigua Revista Árbol Genealógico Editora Allison Dolan. Ella dice: “Mi hermana, posiblemente la mejor cocinera de mi familia, me enseñó el secreto para comenzar con mezclas ya preparadas y mejorarlas aún más con algunos ajustes. Mi esposo es un gran admirador del glaseado casero, así que yo hago el mío (aunque guardo un recipiente con glaseado comprado en la despensa por si acaso)”.

Necesitará:

  • Tu mezcla para pastel favorita
  • Cacao en polvo si usa mezcla para pastel de chocolate
  • manteca
  • leche
  • Tu glaseado favorito (el mío es queso crema según la receta de mi madre: mezcla ½ taza de mantequilla blanda y 8 onzas de queso crema blando, luego agrega un chorrito de vainilla y 4 tazas de azúcar en polvo, más una cucharada o dos de leche).
  • Chispitas, mini chispas de chocolate u otra decoración

Qué hacer:
Prepare su mezcla para pastel en caja favorita, pero use mantequilla derretida en lugar de aceite (la misma cantidad) y leche en lugar de agua (también la misma cantidad). Si usas una mezcla de chocolate (lo cual hago el 99% de las veces), espolvorea aproximadamente una cucharada de cacao en polvo en la mezcla seca para obtener un sabor aún más a chocolate. Batir la masa con una batidora eléctrica (en lugar de a mano) durante unos 2 minutos.

Llene los moldes para cupcakes y hornee según las instrucciones del paquete. Dejar enfriar y glasear. Asegúrese de agregar chispas u otras decoraciones antes de que se endurezca el glaseado.

Allison Dolan


Ensalada de pera, pollo y nueces de Vanessa

Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

Esta es una ensalada festiva que también se puede preparar con las sobras para una comida más ligera después de las fiestas. Es difícil equivocarse con las ensaladas y las medidas son flojas. Omita el pollo para usarlo como ensalada con una comida más grande, o haga de esta ensalada un aperitivo con una guarnición de pan fresco.

Necesitará:

  • 8 tazas de espinacas tiernas
  • 1 pechuga de pollo grande deshuesada, cocida, enfriada y cortada en rodajas
  • ½ taza de arándanos secos
  • ½ taza de nueces (confitadas o crudas; cualquiera funciona)
  • 1-2 peras, en rodajas finas
  • ¼ taza de queso de cabra desmoronado

Agrega los ingredientes junto con las espinacas como base y coloca los demás encima. Agrega aderezo de vinagreta balsámica al gusto. Aderezo de vinagreta balsámica: ¾ taza de aceite de oliva virgen extra ¼ taza de vinagre balsámico Sal y pimienta 1-2 cucharaditas de miel para un sabor más dulce Mezcle todo y vierta sobre la ensalada al gusto.

Vanessa Wieland


Jamón hervido

¿Te encanta el jamón navideño? Mira esta receta retro de jamón cocido.

Necesitará:

  • 1/2 jamón o paleta de jamón
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar moreno oscuro

Remojar el jamón en agua fría si está muy salado. Colóquelo en la tetera, con la piel hacia arriba. Cubrir con agua, añadir azúcar y vinagre y cocinar lentamente al fuego. Coloque rápidamente la tetera tapada en la estufa sin fuego y no permita que se abra durante doce horas. Cuando el jamón esté tierno lo dejamos reposar hasta que esté completamente frío, luego lo retiramos del agua y le quitamos la piel. Si no está tierno, recaliéntalo al fuego y colócalo en la olla durante tres horas más.


Lasaña navideña de Kathy

Vanessa dice: “Cenamos esto cada Nochebuena. No te puedes equivocar con lasaña servida con pan de ajo y ensalada. Por supuesto, hay muchas recetas de lasaña, pero en nuestra familia tendemos a optar por recetas sencillas, especialmente en los días de mucho trabajo”.

Necesitará:

  • Fideos de lasaña precocidos (¿quién necesita el paso adicional de cocinar fideos en Nochebuena?)
  • Lata de 24 onzas de salsa para espaguetis
  • 1 libra de salchicha italiana
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de albahaca
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 lata grande de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 1 paquete grande de mozzarella rallada
  • ¼ taza de queso parmesano

Precalienta el horno a 400 grados. Pica o pica el diente de ajo y saltéalo en una sartén grande con salchicha italiana en aceite de oliva junto con orégano, albahaca, sal y pimienta. Una vez que la carne esté dorada, reduzca el fuego y agregue la salsa para espaguetis; revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente y bien mezclado (generalmente al menos de 10 a 15 minutos). En un tazón grande, mezcle la ricota, el huevo, el parmesano y 4/5 paquetes de queso mozzarella rallado hasta que estén bien combinados. En una fuente para horno de 13×9, vierte una pequeña cantidad de salsa en el fondo y luego coloca una capa de fideos encima. Agrega un poco más de mezcla de salchicha y luego una capa de mezcla de queso.

Luego agregue otro juego de fideos y repita hasta que la sartén esté llena. Agrega el resto de la mozzarella rallada encima. Regrese a la rejilla del medio y déjelo reposar hasta que los fideos estén tiernos, de 45 minutos a una hora.

Vanessa Wieland


Pierogias

Lisa Alzo, autora de La guía del árbol genealógico de la genealogía polaca, checa y eslovacacomparte la receta de su familia para hacer pierogies, un plato tradicional de Europa del Este.


Latkes perezosos de Madge

Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

No hay nada tradicional en esta receta, pero es perfecta para el día después de una gran comida navideña. Si tienes un tupper lleno de puré de patatas en tu nevera y no quieres comerlo al día siguiente, conviértelo en tortitas de patata. Esta receta también es increíblemente fácil y apta para niños; Involucra a los más pequeños dejándoles darles forma a las tortitas.

Necesitará:

  • Puré de patatas frío
  • Harina
  • manteca
  • Opcional: huevo. Por lo general, al principio hago que el puré de papas quede más espeso, pero si la mezcla te parece demasiado líquida, agrega un huevo para ayudar a mantener las papas unidas.

Calentar una sartén con abundante mantequilla. Enharina una superficie de trabajo y tus manos, luego dale forma de panqueques al puré de papas frío. Un panqueque más fino se fríe más crujiente y un panqueque más grueso tendrá más sustancia. Coloque con cuidado los panqueques en la mantequilla caliente y cocine hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Sirve con tu condimento favorito.

Madge Maril


Pastel de naranja de Theodore

Las naranjas fueron (y son) un regalo de Navidad popular, quizás debido a su rareza y popularidad durante la Gran Depresión. Cuando era niña, mi abuela me regalaba una naranja cada Navidad.

Necesitará:

  • El jugo de 1 naranja
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 piel rallada de 1 naranja
  • 3 huevos
  • El jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • nuez moscada si se desea

Para preparar, bata la mantequilla y el azúcar y agregue la naranja y el limón hasta que estén muy suaves. Luego agrega la yema de huevo batida y hornea con la base. Luego cubrir con la clara de huevo batida a punto nieve y endulzar con dos cucharadas de azúcar. Asa el bizcocho en el horno.

Sra. Theodore W. Hyde


pudín de pan

Necesitará:

  • 1 taza de pan rallado o pan partido
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 1/2 cucharaditas de vainilla
  • 2 yemas de huevo (y la clara)
  • Una pizca de sal

Remoje el pan rallado o el pan en la leche hasta que esté suave, luego revuelva hasta que quede suave. Agrega una mezcla de leche, yemas de huevo, media cucharadita de vainilla y una cucharada de azúcar. Hornee en horno lento durante 15 a 20 minutos, colocando la fuente de pudín en una olla con agua caliente. Cuando esté listo, cubrir la parte superior con mermelada o gelatina y luego con un merengue hecho con la clara de uno de los huevos. Si lo deseas, omite la gelatina o el merengue y sirve con la siguiente salsa:

Agrega dos tazas de agua y una taza de azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto, agrega lentamente una cucharada de maicena mezclada con agua fría. Cuando esté cocido claro, retirar del fuego y agregar dos cucharaditas de vainilla.

Sra. Olga Gilbert Imperatori


pudín de zanahoria de Gould

Aunque sencilla, esta receta de pudín es una delicia deliciosa y nutritiva para una fría noche de diciembre.

Necesitará:

  • 1 taza de grosellas
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de sebo, finamente picado
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza de papa rallada
  • 1 ½ tazas de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de limonada

Las instrucciones son simples: “Cocine al vapor durante tres horas y sirva con una rica salsa”.

Sra. George Gould


Crema de café con merengue

Esta receta combina dos cosas favoritas: café y azúcar. Contiene huevos crudos, así que cómalo con precaución o tome medidas alternativas para una preparación segura.

Necesitará:

  • 1 litro de crema
  • 1 litro de leche
  • ½ litro de café molido
  • ½ caja de gelatina
  • 4 huevos
  • ½ litro de azúcar granulada

Comience colocando el café y la leche juntos en la estufa y cocinándolos a fuego lento (sin hervir). Luego retirar y colar por un colador fino o una servilleta. Vuelve a poner al fuego y añade las yemas y el azúcar. Deja que la mezcla se vuelva cremosa, luego retira del fuego y agrega la gelatina, que deberá estar en remojo dos horas antes de aplicar la crema. Deja que toda la mezcla se enfríe. Luego añade la nata montada y las claras. Vierta en moldes y coloque sobre hielo.

Para hacer la cobertura de merengue, bate las claras de cuatro huevos lo más firmes posible y agrega una taza de azúcar granulada. Sazone con vainilla si lo desea. Colocar en una sartén untada con mantequilla. Hornear a horno moderado. Para servir, disponer los merengues alrededor de la nata en una fuente.

Sra. E. Williams


Caramelo de azúcar con mantequilla

Una vez que hayas comido caramelo casero, ¡nunca más lo comerás en la tienda de dulces!

Necesitará:

  • 1 taza de melaza
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 taza de mantequilla
  • Una pizca de limonada

Para prepararlo basta con hervirlo en agua hasta que endurezca, verter la mezcla en capas finas y dejar enfriar.

Señorita Helen Cleveland


Pastel de nueces fácil de la mamá de Diane

Diane escribe: “Mamá traía este pastel a la casa de la abuela cada Navidad.” ¡Tal vez también se convierta en una tradición en tu familia!

Necesitará:

  • 1 taza de jarabe de maíz blanco
  • 1 taza de azúcar moreno oscuro
  • ⅓ taza de mantequilla derretida
  • 1 taza de nueces
  • 3 huevos batidos
  • una pizca de vainilla
  • pizca de sal
  • 9 pulgadas de masa para pastel sin hornear (comprada en la tienda también está bien)

Precalentar el horno a 350 grados. Mezclar todos los ingredientes y verter sobre la base del bizcocho. Hornee durante 45 a 50 minutos. El centro se tambaleará ligeramente. Deje enfriar completamente antes de servir.

Diana Haddad


Tarta de queso sin hornear de la abuela Fern

Madge escribe: “Esta es una receta que encontré en la caja de recetas de mi abuela. Mi abuela crió a tres niños, así que no es de extrañar que tuviera recetas sencillas como estas a mano”.

Necesitará:

  • Una corteza de galleta Graham de 9 ″
  • 8 onzas de queso crema (blando)
  • 4 onzas de leche evaporada (no evaporada)
  • 1/3 taza de jugo de limón

Mezcla el queso crema, la leche condensada y el jugo de limón. Vierta en la base del pastel. Refrigere por al menos 3 horas. ¡Tan sencillo como eso!

Madge Maril


Chocolate caliente picante con nata montada casera

Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

Hay muchas formas de hacer tu propio chocolate caliente, pero lo admito: generalmente uso un paquete. Sin embargo, es fácil agregar algunas cosas aquí y allá para hacerlo aún más especial, especialmente para las fiestas. Todos los demás pueden quedarse con su menta; Mi forma favorita es agregar un toque de estilo suroeste a todo el conjunto.

Necesitará:

  • Envoltura o mezcla de chocolate caliente
  • 8 onzas de leche (entera)
  • chile en polvo
  • Crema batida casera

Calienta la leche. Prefiero hacerlo en la estufa porque se puede controlar mejor la temperatura. Retirar justo antes de que empiece a hervir; debe estar lo suficientemente caliente para que la mezcla de chocolate se disuelva, pero no lo suficientemente caliente como para quemarse. Vierta casi hasta el borde en una taza; Agregue la mezcla de chocolate y el chile en polvo y revuelva. Cubra con crema batida casera (que sabe mucho mejor que la enlatada).

Crema batida casera

Necesitará:

  • 1 taza de crema o crema para batir
  • 1-2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Opcional: Haz una versión para adultos agregando una cucharadita de bourbon a la mezcla.

Enfriar un bol de metal y una cuchara durante unos minutos, luego agregar la nata al bol. Batir la crema hasta que se formen picos, luego agregar el azúcar y la vainilla. Cubre la parte superior de tu chocolate caliente y espolvorea con canela o virutas de chocolate para darle un toque especial.


Café irlandés 25% de Vanessa

Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

Es para el café lo que una mimosa para el jugo de naranja, pero si bien las mimosas combinan bien con el brunch, el café irlandés es perfecto para una noche de entrega de regalos y combina especialmente bien con un postre de chocolate. Finalmente, cubre con un poco de la deliciosa crema batida que preparaste para el chocolate caliente.

Necesitará:

  • 1 taza de café tostado medio preparado en caliente
  • 1,5 onzas de licor de crema irlandesa
  • 1,5 onzas de bourbon o whisky irlandés
  • Crema Batida Bourbon

Soy un cuarto irlandés (de ahí el nombre) pero 100% kentuckiano, por lo que nuestra familia usa el mejor bourbon de nuestro estado en lugar del tradicional whisky irlandés, pero no hay nada de malo en seguir con la versión irlandesa completa. Mientras el café termina de prepararse, vierte el bourbon en una taza grande. Agregue el café, dejando espacio para la crema irlandesa y cubra con crema batida normal o crema batida con sabor a bourbon.

Vanessa Wieland


Abogado

Resulta que el té no fue la única bebida que causó disturbios en los Estados Unidos, aunque el Eggnog Riot de 1826 en West Point no inició ninguna guerra, aunque sí resultó en la expulsión de varios cadetes de la academia militar. Esta bebida británica ha evolucionado a lo largo de los años desde una bebida caliente de invierno hasta una bebida navideña que se sirve fría. Sirva la versión sin púas a familiares que sean propensos al drama o que simplemente quieran mantenerse sobrios.

Necesitará:

  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de azúcar (agrega más para que quede más dulce)
  • 4 tazas de crema ligera
  • 12 yemas de huevo
  • 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla (mantenga 1/2 cucharadita separada)
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Opcional: hasta 2 1/2 tazas de ron ligero
  • Opcional: 1 cucharadita de canela

Mezcle la leche, la nata y 1/2 cucharadita de vainilla en una cacerola y deje hervir lentamente a fuego lento. Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego agregar lentamente la mezcla de leche, luego regresar a la olla y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese (aproximadamente 3 minutos). Antes de que la mezcla hierva, retiramos y dejamos enfriar. Agrega la crema, el resto de la vainilla, la nuez moscada y el ron; Refrigere durante la noche o varias horas antes de servir. Sirva adornado con crema batida casera.


Mimosas de brunch navideño

Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree

Las mimosas son perfectas para mi contribución al brunch navideño anual de nuestra familia; en mi opinión, la mejor comida de todo el año. Lo mejor es que son fáciles de preparar. Pero ojo: ¡lo tienen todo!

Por supuesto, el año pasado tuvimos dos mujeres embarazadas, algunos conductores designados y varios niños que querían bebidas bonitas, por lo que hay versiones sin alcohol, como la que hice con ginger ale.

mimosa navideña

Necesitará:

  • Vino blanco seco o champagne de su elección.
  • zumo de naranja
  • 100% jugo de arándano
  • Vodka (natural, de naranja o de arándano)

Llena un tercio de la copa con champagne y agrega otro tercio de jugo de naranja. Agrega una pizca de vodka y completa el resto con jugo de arándano. Mezcla y decora con una rodaja de naranja u otra pieza de fruta para darle un toque festivo.

Mimosa navideña sin alcohol

Necesitará:

  • zumo de naranja
  • Sprite, Seven-up o Ginger Ale, fría
  • 100% jugo de arándano
  • Opcional: una pizca de granadina para darle un poco de dulzura.

En esta versión para niños, la mezcla consta aproximadamente de partes iguales de jugo de naranja, jugo de arándano y limonada. Se puede servir con hielo o en un vaso frío y adornar con fruta.


vino caliente

Hacer vino caliente tiene dos propósitos: crear una bebida cálida y sabrosa y hacer que tu hogar huela delicioso. Me gusta el mío un poco más picante y un poco menos dulce, pero realmente no hay una forma incorrecta de hacerlo.

Necesitará:

  • 12 dientes, enteros
  • 2 botellas de vino tinto (prefiero una mezcla de vino tinto como Apothic Red, pero cualquier tipo de vino tinto servirá)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de sidra de manzana
  • 2 naranjas
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 2-3 ramas de canela

Vierta el vino y la sidra en una cacerola y encienda el fuego a fuego medio. Corta la piel de naranja en rizos, luego corta y exprime las naranjas. Agregue el azúcar, los clavos, las ramas de canela y la nuez moscada y deje calentar, revolviendo ocasionalmente. Caliéntalo lentamente; no dejes que hierva. Cocine por al menos 20 minutos; Vierte en una taza y disfruta.


Pastel de puré de manzana de mamá

Necesitará:

  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 taza de manteca
  • 1 huevo
  • 4 tazas de harina
  • 2 CUCHARADAS DE TÉ. Canela
  • 1 cucharadita. claveles molidos
  • 1 cucharadita. nuez moscada
  • 2 CUCHARADAS DE TÉ. Levadura en polvo
  • 2 tazas de puré de manzana
  • 1 taza de nueces (de tu elección)
  • ½ taza de cerezas marrasquino

Batir los dos primeros ingredientes hasta que estén cremosos. Agrega el huevo. Mezcle los siguientes cuatro ingredientes. Disuelva el refresco en una pequeña cantidad de agua. Agrega limonada. Agregue nueces y cerezas (guarde algunas para espolvorear sobre el pastel antes de hornearlo). Hornee a 350 grados durante aproximadamente una hora en un molde tubular sin engrasar (pastel de ángel). Deje enfriar antes de sacarlo del molde. Puedes dejarlo enfriar sobre una rejilla, pero mamá siempre colocaba su pastel en una botella de Coca-Cola (el cuello de la botella de Coca-Cola entraba en la parte del tubo del molde). Esto permitirá que el pastel se enfríe muy bien por todos lados.

Nancy Hendrickson

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Las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree – Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes sobre las recetas antiguas de la revista Family Tree

A continuación, hemos recopilado las preguntas más frecuentes sobre las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree.

1. ¿Qué son las recetas antiguas de la revista Family Tree?

Las recetas antiguas de la revista Family Tree son recetas culinarias tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación. Estas recetas representan la riqueza gastronómica y cultural de nuestras raíces familiares.

2. ¿Cuál es la importancia de las recetas antiguas?

Las recetas antiguas son más que simples instrucciones para cocinar. Ellas nos llevan de regreso a nuestros orígenes, conectándonos con nuestras raíces y ayudándonos a preservar nuestras tradiciones culinarias. Además, estas recetas a menudo están vinculadas a recuerdos y emociones, lo que las convierte en parte integral de nuestra identidad.

3. ¿Dónde puedo encontrar las recetas antiguas de la revista Family Tree?

Puedes encontrar las recetas antiguas de la revista Family Tree en su sitio web oficial. También puedes consultar la revista impresa, donde se presentan regularmente recetas tradicionales y consejos culinarios.

4. ¿Las recetas antiguas están adaptadas a los tiempos modernos?

Sí, las recetas antiguas de la revista Family Tree suelen estar adaptadas a los tiempos modernos. Aunque se mantenga la esencia y los ingredientes principales, es posible encontrar versiones actualizadas y consejos para ajustarse a las necesidades y preferencias actuales.

5. ¿Cómo puedo compartir mis propias recetas antiguas con la revista Family Tree?

Si quieres compartir tus propias recetas antiguas con los lectores de la revista Family Tree, puedes ponerte en contacto con ellos a través de su sitio web oficial. Ellos estarán encantados de considerar tu contribución y ayudarte a preservar y difundir tus recetas familiares.

Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan resuelto tus dudas sobre las recetas antiguas más populares de la revista Family Tree. ¡Disfruta cocinando y explorando nuestras tradiciones culinarias!


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