Una guía genealogista de cócteles clásicos

¿Alguna vez te has preguntado de dónde provienen tus cócteles clásicos favoritos? ¿Qué historias se esconden detrás de esas mezclas perfectas que disfrutas en cada fiesta o reunión? Pues bien, estás a punto de embarcarte en un emocionante viaje genealogista a través del mundo de los cócteles clásicos. En esta guía, descubrirás los orígenes, los ingredientes secretos y las anécdotas fascinantes que harán que tu experiencia al tomar un cóctel sea aún más especial. ¿Listo para adentrarte en la historia mezclada en una copa? ¡Acompáñanos!

Una guía genealogista de cócteles clásicos

¿Qué es exactamente un bielorruso? ¿Cómo obtuvo el nombre el Bloody Mary? ¿El auténtico whisky escocés sólo procede de Escocia?

Hay una gran cantidad de información histórica y genealógica detrás de nuestros cócteles favoritos. ¡Esto es lo que los genealogistas deberían saber sobre estas bebidas clásicas!

Nota: Todas las recetas de esta publicación son cortesía de Asociación Internacional de Bartenders, La abreviatura «cL» se utiliza para centilitros. ¡Tres centilitros son aproximadamente 1 onza!

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whisky
vodka
Ginebra
Ron
tequila
Cócteles a base de vino

escocés

¿El auténtico whisky escocés sólo se fabrica en Escocia? ¡Sí! El whisky escocés es un tipo de whisky (un aguardiente elaborado a partir de pulpa de grano fermentada) que se elabora en Escocia según unas normas y regulaciones muy específicas. El whisky escocés se originó en el siglo XV a partir de una bebida destilada llamada «scotch». beatha uisge, que significa “agua de vida”. Hoy en día, todo el whisky escocés debe cumplir con el Reglamento sobre whisky escocés de 2009, que, entre otras cosas, exige que el whisky se fabrique íntegramente en Escocia.

También cabe señalar que los escoceses prefieren que los llamen “escoceses” y utilizan el término “escocés” exclusivamente para el whisky. Consulte «Preguntas y respuestas sobre genealogía: explicación del escocés, el escocés y el escocés-irlandés».

clavo oxidado

  • 4,5 cl de whisky escocés
  • 2,5cl de drambuie

Agrega todos los ingredientes directamente vidrio antiguo lleno de hielo. Revuelva suavemente. Se decora con una rodaja de limón.

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whisky irlandés

El whisky irlandés (escrito con “e”) también tiene su origen en la bebida medieval Uisge Beatha. Sin embargo, el whisky irlandés suele tener un final más suave que el whisky escocés terroso y ahumado. Esto se debe a que el whisky escocés utiliza grano malteado con turba, mientras que el whisky irlandés no. El whisky irlandés (y la crema irlandesa) también deben elaborarse íntegramente en Irlanda.

café irlandés

  • 4 cl de whisky irlandés
  • 9 cl de café caliente
  • 3 cl de nata fresca
  • 1 cucharadita de azúcar moreno

Calienta el whisky irlandés a fuego lento. Vierte café caliente en el vaso (para bebidas calientes) y añade una cucharadita de azúcar. Unte la crema encima.

Borbón

El Bourbon es un whisky americano elaborado principalmente a partir de maíz (al menos un 51%). Técnicamente, el bourbon se puede elaborar en cualquier lugar de los Estados Unidos, pero existe cierta controversia sobre su origen. Algunos dicen que el espíritu se originó en Nueva Orleans, hogar de la famosa Bourbon Street y una bulliciosa ciudad portuaria durante gran parte de su historia. Otros dicen que proviene del condado de Bourbon, Kentucky, que lleva el nombre Borbón de la casa francesa poco después de la Revolución Americana.

¡Por supuesto, no se puede mencionar el bourbon sin julepe! Un julepe es una bebida elaborada con licor, azúcar y menta sobre hielo. El más famoso de ellos es el Mint Julep, la bebida tradicional del Derby de Kentucky.

Julepe de menta

  • 6 cl de whisky bourbon
  • 4 ramitas de menta fresca
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de agua

Sazonar con cuidado en un vaso largo. Mezclado menta, azúcar y agua. Llene el vaso con hielo picado, agregue bourbon y revuelva bien hasta que el vaso esté helado. Adorne con una pluma de menta.

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rusos

¿Qué es exactamente un bielorruso? Un ruso blanco es simplemente un ruso negro (un cóctel elaborado con vodka y licor de café) pero con crema añadida. Históricamente, el término «bielorrusos» se utilizó para referirse a los miembros de las fuerzas anticomunistas durante la Guerra Civil Rusa. Estos bielorrusos, a veces llamados el Ejército Blanco, lucharon contra los bolcheviques, también llamados rojos.

Curiosamente, ninguna de estas bebidas surgió de estos movimientos. De hecho, El ruso blanco debe gran parte de su popularidad a la película de 1998. El gran Lebowskidonde es la bebida preferida del protagonista.

Ruso blanco y negro

  • 5 cl de vodka
  • 2 cl de licor de café

Vierta los ingredientes en el vaso antiguo lleno de cubitos de hielo. Revuelva suavemente.

Nota: Para el White Russian, vierta crema fresca encima y revuelva suavemente.

Mulas y dólares

¿Se inventaron las “mulas de Moscú” en Moscú? No, ni mucho menos. Cuenta la leyenda que este refrescante cóctel se inventó en la década de 1940 en Nueva York, cuando un bar de Manhattan necesitaba reponer sus existencias de vodka y cerveza de jengibre. Sin embargo, la Mula de Moscú tiene algunos parientes históricos. Está relacionado lejanamente con una clase de bebidas más antiguas llamadas «bucks», que se elaboran con cerveza de jengibre y frutas cítricas. Por esta razón, a veces se hace referencia al Mula de Moscú como «vodka bock».

Si eres de ascendencia rusa y buscas un cóctel verdaderamente ruso, yorsh Es una opción más auténtica. Pero ten cuidado: ¡este cóctel de cerveza y vodka no es para cardíacos!

burro de moscú

  • 4,5 cl de vodka
  • 12 cl de cerveza de jengibre
  • 0,5 cl de zumo de lima fresco
  • 1 rodaja de lima en una Taza de cobre

Mezcla vodka y cerveza de jengibre. Agrega el jugo de lima. Adorne con una rodajita de lima.

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Bloody Mary

¡La oscura historia de este cóctel ciertamente frustraría a cualquier genealogista!

El Bloody Mary apareció por primera vez en los años 1920 y 1930. Aunque se cree ampliamente que lleva el nombre de María I de Inglaterra, todavía existe cierto desacuerdo sobre quién inventó el cóctel y de quién recibió su nombre.

Algunos le dan crédito al barman francés Fernand Petiot por haber inventado la bebida en el New York Bar de París en 1920, un lugar frecuentado por artistas y estrellas de cine de la época. Según su historia, el primer Bloody Mary recibió su nombre de uno de los bares favoritos del cliente, Bucket of Blood, y de una camarera llamada Mary.

Otros dicen que la bebida lleva el nombre de la actriz estadounidense Mary Pickford, quien también tiene otra Cóctel a base de ron lleva su nombre.

Bloody Mary

  • 4,5 cl de vodka
  • 9 cl de jugo de tomate
  • 1,5 cl de zumo de limón
  • 2 a 3 pizcas de salsa inglesa
  • Tabasco
  • Sal de apio
  • pimienta

Revuelva con cuidado y vierta todos los ingredientes en un vaso alto. Adorne con apio y una rodaja de limón (opcional).

martinis

Aunque los martinis suenan italianos, este cóctel tiene su origen en Estados Unidos. Como muchas bebidas de nuestra lista, la historia es un poco confusa. Algunos dicen que fue creado durante la fiebre del oro de California en un pueblo llamado Martínez. Otros dicen que fue inventado en San Francisco o Nueva York. Otros dicen que el Martini no es en absoluto un cóctel americano, sino que debe su creación a la empresa italiana de vermú Martini & Rossi, que inició sus actividades en 1863.

El martini clásico

  • 6 cl de ginebra
  • 1 cl de vermú seco

Coloca todos los ingredientes en un vaso mezclador con cubitos de hielo. Mezclar bien. Colar en una copa de martini fría. Exprima el aceite de la cáscara de limón sobre la bebida o decore con aceitunas.

Negronis

Para un cóctel verdaderamente italiano, pruebe un Negroni. La historia más difundida sobre esta bebida es que fue inventada en 1919 en el Caffe Casoni de Florencia, Italia. Según la leyenda, un día el conde Camillo Negroni le pidió al camarero una versión más fuerte de su cóctel favorito, el Americano. El barman Scarselli reemplazó el agua con gas por ginebra y nació el Negroni.

negroni

  • 3 cl de ginebra
  • 3 cl Campari
  • 3 cl de vermú rojo dulce

Vierta todos los ingredientes directamente en un vaso antiguo lleno de hielo. Revuelva suavemente. Adorne con media rodaja de naranja.

ron y cola

Aunque el ron se produce en todo el mundo, la mayor parte del ron del mundo proviene de América Latina y el Caribe. El ron y sus variantes se utilizan en muchos cócteles, pero ninguno es tan popular como el clásico ron con cola. Este brebaje clásico comenzó como “Cuba Libre”, una bebida que surgió en Cuba a principios del siglo XX después de la guerra hispanoamericana.

El país había obtenido su independencia y por eso no es de extrañar que el nombre original de esta bebida signifique “Cuba Libre”. Hoy en día, el Cube Libre es reconocido como un clásico contemporáneo por la Asociación Internacional de Bartenders.

Cuba Libre

  • 5 cl de ron blanco
  • 12 cl de cola
  • 1 cl de zumo de lima fresco

Vierta todos los ingredientes en un vaso alto lleno de hielo. Adorne con una rodajita de lima.

ron y fruta

Otro cóctel clásico a base de ron, la Piña Colada, es especialmente famoso en la isla de Puerto Rico. Traducido literalmente, este cóctel significa «piña colada» y consiste en ron, jugo de piña y crema de coco. Se convirtió en la bebida nacional de Puerto Rico en 1978.

piña colada

  • 3 cl de ron blanco
  • 9 cl de zumo de piña
  • 3 cl de crema de coco

Licua todos los ingredientes con hielo en una batidora eléctrica, vierte en una taza grande o vaso huracán y sirve con pajitas.
Adorne con una rodaja de piña y una cereza cóctel.

Una guía genealogista de cócteles clásicos

Esta bebida a base de agave proviene de la ciudad de Tequila en el suroeste de México. Aunque el tequila se utiliza en varios cócteles clásicos, ninguno es tan conocido como la margarita.

En las décadas de 1930 y 1940, surgieron historias contrapuestas en torno a los orígenes de la margarita. Una de las primeras historias afirma que la bebida se creó por primera vez en México en 1938 para la bailarina de Zeiglfield Follies, Marjorie King, que era alérgica a las bebidas espirituosas pero no al tequila. El barman le preparó un cóctel americano llamado Brandy Daisy, reemplazó el brandy con tequila y nació la margarita.

Margarita

  • 3,5 cl de tequila
  • 2 cl Cointreau
  • 1,5 cl de zumo de lima recién exprimido

Agrega todos los ingredientes a la coctelera con hielo. Agite bien y cuele en una copa de cóctel con borde de sal.

vino espumoso

Para los genealogistas que buscan brindar por sus raíces francesas, el vino suele ser la bebida preferida. Sin embargo, existen algunos cócteles clásicos “franceses” elaborados con vino y vinos destilados como el brandy.

El French 75 se elabora con ginebra, zumo de limón, azúcar y champán. Se cree que una versión temprana de este cóctel se inventó en París en la década de 1920, antes de que la receta moderna llegara a los Estados Unidos. A veces llamado simplemente «75», se dice que este cóctel toma su nombre del cañón de campaña francés de 75 mm utilizado en la Primera Guerra Mundial.

Y sí, para ser verdaderamente champán, el vino debe provenir de uvas cultivadas en Champaña, Francia.

francés 75

  • 1,5 cl de zumo de limón fresco
  • 2 chorritos de almíbar de azúcar
  • 6 cl de champán

Agregue todos los ingredientes excepto el champán a una coctelera. Agitar. Colar en una copa de champán. Rellénelo con champán. Revuelva suavemente.

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brandy

El French Connection es un cóctel elaborado con coñac (un tipo de brandy) y amaretto. No existe mucha documentación sobre los orígenes de esta bebida, por lo que es complicado decir de dónde procede. El “francés” en French Connection probablemente proviene de coñac, que proviene de la ciudad de Cognac en el oeste de Francia.

La conexión francesa

  • 3,5 cl de coñac
  • 3,5cl Amareto

Coloque todos los ingredientes directamente en un vaso antiguo lleno de cubitos de hielo. Revuelva suavemente.

Entonces, ¿cuál es la bebida favorita de un genealogista?

¡Por supuesto pasado de moda! Este clásico cóctel de whisky hace honor a su nombre, con referencias a la bebida que se remontan a principios del siglo XIX. La receta moderna apareció como “anticuada” en el libro de 1948. El fino arte de mezclar bebidas por David A. Embury. Cuando apareció por primera vez, el Old-Fashioned tenía como objetivo rendir homenaje a las generaciones de cócteles que lo precedieron, ¡y seguramente las generaciones venideras lo disfrutarán!

Anticuado

  • 4,5 cl de bourbon o whisky de centeno
  • 2 chorritos de amargo de angostura
  • 1 terrón de azúcar
  • Unos cuantos chorros de agua clara.

Coloca el terrón de azúcar en un vaso antiguo y satúralo con sustancias amargas. Añade un chorrito de agua corriente.
Mezclar hasta que se disuelva. Llena el vaso con cubitos de hielo y agrega whisky. Adorne con una rodaja de naranja y una cereza cóctel.

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Una guía genealogista de cócteles clásicos – Preguntas Frecuentes

Preguntas Frecuentes sobre Cócteles Clásicos

1. ¿Qué es una guía genealogista de cócteles clásicos?

Una guía genealogista de cócteles clásicos es un recurso informativo que busca explorar el origen, historia y evolución de las bebidas alcohólicas más emblemáticas de todos los tiempos.

2. ¿Cuál es la importancia de conocer la historia de los cócteles?

Conocer la historia de los cócteles clásicos nos permite comprender su legado cultural, cómo han sido influenciados por distintas épocas y regiones, así como entender la evolución y las variaciones que han sufrido con el paso del tiempo.

3. ¿Cómo se clasifican los cócteles clásicos?

Los cócteles clásicos se clasifican en diferentes categorías según los ingredientes principales que los componen, como por ejemplo: cócteles a base de ginebra, cócteles a base de ron, cócteles a base de vodka, entre otros.

4. ¿Cuál es el cóctel clásico más antiguo?

El cóctel clásico más antiguo conocido es el «Sazerac», originario de Nueva Orleans. Se cree que fue creado en la década de 1830 y se ha convertido en un verdadero símbolo de la ciudad.

5. ¿Existen variaciones regionales de los cócteles clásicos?

Sí, existen numerosas variaciones regionales de los cócteles clásicos. Por ejemplo, el famoso «Mojito» cubano tiene variantes en diferentes partes del mundo, donde se utilizan ingredientes locales para darle un toque distintivo.

6. ¿Cuál es el cóctel clásico más popular?

El cóctel clásico más popular varía según las preferencias y tendencias actuales. Sin embargo, el «Old Fashioned», el «Margarita», el «Martini» y el «Manhattan» son algunos de los cócteles clásicos que han perdurado a lo largo del tiempo y siguen siendo altamente solicitados.

7. ¿Dónde puedo encontrar recetas de cócteles clásicos?

Existen numerosos recursos en línea donde puedes encontrar recetas de cócteles clásicos. Algunos sitios recomendados incluyen Difford’s Guide, Liquor.com y Cocktail Flow.

8. ¿Cuál es la mejor manera de disfrutar un cóctel clásico?

La mejor manera de disfrutar un cóctel clásico es seguir las recetas tradicionales, utilizando ingredientes de calidad y respetando las proporciones indicadas. Además, es importante servirlos en el tipo de vaso adecuado y decorarlos según las costumbres establecidas para cada cóctel.

9. ¿Cuál es la diferencia entre un cóctel clásico y un cóctel contemporáneo?

La diferencia radica en la época en la que fueron creados. Los cócteles clásicos son aquellos que se originaron en el pasado y han trascendido a lo largo de los años debido a su popularidad y reconocimiento. Por otro lado, los cócteles contemporáneos son creaciones más recientes que reflejan las tendencias y gustos actuales.

10. ¿Existen cócteles clásicos no alcohólicos?

Sí, existen cócteles clásicos no alcohólicos que se conocen como «mocktails». Estas bebidas están diseñadas para imitar los sabores y presentaciones de los cócteles clásicos, pero sin contener alcohol.

Recuerda que explorar la genealogía de los cócteles clásicos puede ser un viaje fascinante a través del tiempo y la cultura.

¡Disfruta de un cóctel clásico y brinda por la historia que hay en cada sorbo!


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